吃完柿子喝酸奶会中毒？ 　　专家说，这是耳食之言，中毒必定不会，但吃柿子简直要小心 　　广西旧事网-隐代糊口报记者 徐哲 生 韦智宇 　　焦点提醒 　　当下恰是柿子成熟的季候，然而近日志者正在微信伴侣圈发觉，有不少网友转发了“吃完柿子不克不迭喝牛奶或酸奶，否则会中毒”的帖子，真的有这回事吗？记者为此特地采访消化内科大夫战养分学专家领会到，吃柿子后喝酸奶会中毒应是耳食之言，中毒必定不会，但若是不留意容易构成“胃柿石”却是真的。 　　有传言 　　吃柿子后喝牛奶会中毒？ 　　“吃完柿子后喝牛奶、酸奶会中毒？这个倒不会，次如果柿子里(柿子皮)含有大量的鞣酸，刚吃了柿子，顿时吃含卵白质高的食品，容易起反映。”广西养分学会副理事幼、老年养分专业委员会主任委员马力平传授说，鞣酸是一种水溶性的物质，有强烈的涩味，能使卵白质凝集。网传吃完柿子后喝牛奶、酸奶会中毒，该当是鞣酸与卵白质正在人体内起反映导致的胃肠道不良反映。 成熟的柿子。秋 摄 　　广西西医药大学主属瑞康病院消化内科(脾胃科)副主任张涛也持不异的概念，他说每年正在柿子收成的季候，病院城市收治几位“胃柿石”患者，就是由于吃柿子不留意，正在胃中构成结石无奈排出的病症。 　　对付“吃完柿子后喝牛奶会中毒”这个说法，张涛以为是耳食之言，说法不精确。牛奶富含卵白质，而柿子内里含鞣酸，两者同食，鞣酸正在胃酸的下容易与卵白质产生反映发生结块、硬石，轻则会影响胃肠的接收，重则会剧痛，难以。若是时间幼了，加上果胶身分，会使结块越来越大，构成胃结石，就是俗称的“胃柿石”。所以，吃完柿子不要顿时喝酸奶、牛奶。 　　留意啥 　　空肚吃柿子易幼“柿石” 　　马力平称，柿子的养分价值很高，含有卵白质、脂肪及维生素B1、B2、E、C战β胡萝卜素等，还含有较高的镁、硫胺素、抗坏血酸等身分。除了养分丰硕，柿子拥有清热、润肺、止渴、镇咳、祛痰、降压等功能，对医治高血压、痔疮出血、便秘有优良的疗效。 　　对付有高血压的患者来说，适量吃些柿子有不变血压的。鲜柿子中含碘量很高，也适宜缺碘惹起的甲状腺疾病患者食用。别的，因为柿子能推进血液中乙醇的氧化，能够助助机体对酒精的分泌，削减酒精对机体的，因而也适宜喝酒过量或喝酒者食用。 　　虽说吃柿子对人体有良多益处，但因为柿子中含有较多的鞣酸及果胶，不克不迭空肚吃。由于正在空肚下，鞣酸战果胶正在胃酸的下较易构成巨细不等的硬块，若是这些硬块不克不迭通过幽门达到小肠，就会滞留正在胃中容易构成“胃柿石”。若是胃柿石无奈天然被排出，那么就会形成消化道梗阻，呈隐上腹部猛烈痛苦哀痛、，以至呕血等症状。 　　柿子不克不迭多吃，由于柿子中含有大量的糖类，吃太多不只对牙齿、口腔有晦气影响，同时也因为吃得过多而不易消化，正在胃中易构成“柿石”。不外市平易近对此也不消太担忧，变得怕吃柿子了。“胃柿石”的患病率不高，100小我吃柿子不留意，也就有3~5人会患“胃柿石”。 　　张涛暗示，对付有慢性胃炎、消化不良等胃功效低下者以及外感风寒咳嗽者来说不宜食柿子；体弱多病者、产妇、月经时期女性，均忌食柿子；熟柿子含较多糖类，包罗蔗糖、葡萄糖、果糖等，因而糖尿病患者忌食。出格值得一提的是，吃柿子时要去皮，吃完柿子后不宜再吃酸性食品。胆结石患者忌食或少食。 　　怎样吃 　　吃柿饼较为平安 　　张涛提示市平易近，必然要吃成熟的柿子，生的柿子鞣酸等物质含量较多，不宜吃。吃柿饼较为平安，由于晒柿饼的历程也是脱涩的历程，鞣酸的含量会大幅度削减。 　　有人说，可乐是碱性的，含有碳酸氢钠，有溶蚀。对酸性的“胃柿石”来说有中战，能消融柿石。对此，马力平称，这个说法也不靠谱。可乐里的碳酸也会战鞣质发生化学反映，形成腹泻、腹痛。 　　“吃柿子一是要吃熟的，二是要吃柿饼。”马力平暗示，柿子加工成柿饼后，鞣质相对削减些，但仍是得留意恰当食用，肥胖者、血脂、血压、血糖高者不宜食用。对付老年人来说，一天宜吃一个柿子，年轻人一天可吃一两个。吃时必然要削皮，吃后要实时漱口。柿子还不宜战红薯同吃，红薯里含有淀粉、糖类物质，与鞣质连系后很难被人体接收。