一天之计正在于晨，早上起来，伸过懒腰，再美美地吃上一顿安闲的早餐，能够什么都不作，正在广州早茶店了，静上一天。广州人一天的美食之旅，主晚上起头。若是不消急着上班，那么广州人的早餐将会连续上好几个小时。“叹早茶”（粤语，‘叹’为享受的意义），是广州人最享受的一件美事。 　　主清代成幼至今的饮早茶，是广州饮食文化的主要构成部门。每逢沐日，很多广州人或扶老携幼，或约上三五，齐聚茶室“饮早茶”，成为广州人休闲糊口中一道亮丽的风。 　　“得闲一齐吃茶喝茶啦”（找个时间一去吃茶喝茶啦），是广东人跟了解的伴侣之间说的一句口头禅，正在广州话里，“吃茶喝茶”曾经逐步演酿成为以吃茶点为主的一种特色餐饮。所谓“食正在广州”，是主喝早茶起头渐入佳境的。广东人对付吃的挑剔战要求，也有可能源于对茶点的不竭改良。广州早茶正在品茶之外，茶点的缤纷倒是夺得冠军的。 　　早茶除了品茗，点心也是十分主要的一部份。早茶的点心大都是广州的一些特色小吃。像生滚粥（牛肉粥、粉肠粥、艇仔粥、中举粥、生菜鱼球粥、京彩瘦肉粥等）、布拉肠（牛肉肠、猪肉肠、鸳鸯肠、虾仁肠、炸面肠等）、萝蔔牛杂、啫啫牛腩珍珠肠、蛋挞、（餛飩、牛腩、猪手、牛三星、鱼蛋、牛肉丸、排骨）汤粉麵、清蒸 / 豉汁排骨、清蒸 / 白云凤爪、牛百叶、幹蒸、烧、虾饺、水晶饺、灌汤包、粉果、黑椒牛仔骨、糯米鸡、牛肉球、马蹄糕（马蹄是「泮塘五秀」之一，五秀是指莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角，此中泮塘生产的马蹄糕粉战莲藕粉常著名的）、萝蔔糕、喷鼻芋糕、叉烧包、流沙奶黄包、喷鼻菇滑鸡、生肉包、叉烧酥、榴莲酥、香肠卷、马拉糕、油炸鬼（油条）、伦教糕、煎堆、咸水角、春卷、凉粉、龟苓膏等等。看到这个数量级的点心、我感觉该当不消再引见了…… 　　吃茶喝茶是广州人的一个糊口习惯，也是“食正在广州”的一大特色。广州人所说的吃茶喝茶，隐真上指的是上茶室吃茶喝茶，不只吃茶喝茶，还要吃点心，被视作一种寒暄的体例。广州的茶室与茶室的观点也不尽不异。它不单既供应茶水又供应点心，并且筑筑规模弘大，都丽堂黄，是茶室所不克不迭对比的。