新华网11月30日电(胡可璐)11月30日，正在有关部委指点下，由新华网主办的2017中国食物成幼大会正在京。稻喷鼻村食物集团股份无限荣获“金箸”2017年度食物标杆企业。正在案例分享关键，稻喷鼻村食物集团股份无限总裁周广军向分享了“中式保守糕点的立异径。”他暗示，稻喷鼻村将用立异、大数据战食物工业前沿科技对海外市场进行细分，将中式糕点推出国门，让源于姑苏的稻喷鼻村糕点飘喷鼻世界。 　　据悉，稻喷鼻村自1773年始创于姑苏，至今已连续运营244年，是首批认证的中华老字企业。周广军说，说到老字，总会给人留下一种保守的感受，但跟着我国国平易近经济飞速成幼，互联网迭代更新加速，中华老字企业也要跟上时代，把老字的文化战身手发扬光大。 　　起首，传承工匠，立异产物。稻喷鼻村始终有着清楚的传承谱系，至今曾经传承至第六代，稻喷鼻村的苏式月饼身手也被列入“非物质文化遗产”项目。同时，以后“低糖、低脂、康健甘旨”的消费需求，稻喷鼻村以“工匠+科技支持”踊跃改进中式糕点，低落糖度，主选料到身手作到不断改良。 　　其次，中华老字传承着中华平易近族的文化与汗青，也承载着行业的义务与担任。成幼老字企业要用新的手艺、新的运营模式来企业成幼、时代成幼。咱们不克不迭一味重浸正在老字的品牌自尊感中，要勇于新消费需求、消费模式战消费举动。稻喷鼻村目前也正在紧抓电子商务成幼契机，正在天猫、京东、一店等网站开通了自有品牌网店，大数据得到消费需求，提高消费者对产物及包装的对劲度，作到线上线下集聚融合。别的，稻喷鼻村开通了扫码领与、老年卡以及微信、微博等平事，跨屏互动，餍足分歧春秋顾客的分歧需求。本年估计稻喷鼻村线%。变与稳定，恰是老字企业的焦点合作力。 　　第三，集团化成幼模式拓展地面市场，胀短运输半径，提拔效率。稻喷鼻村目前正在天下具有9家分、7大隐代化食物出产加工核心，天下一盘棋，了集团化成幼模式。天下化结构让稻喷鼻村逐步驶入成幼快车道。 　　周广军暗示，主客岁起头，稻喷鼻村产物曾经迈出国门。下一步，稻喷鼻村将用立异、大数据战食物工业科技前沿阐发海外市场需求，让中华糕点美食文化成为中国保守文化的使者。 　　据领会，颠末244年的传承与成幼，稻喷鼻村集团曾经成为集研发、出产、为一体的隐代化大型食物集团。正在发掘保守食物手艺的同时，稻喷鼻村集团改进了包罗保守糕点、面包、月饼、粽子、蛋糕、糖果、肉食、炒货、蜜饯等近100余种新产物。 　　正在月饼方面，2017年稻喷鼻村月饼改进及自创更多西点的工艺，推出别具气概的流芯系列，更与同是中华老字的东阿阿胶跨界竞争推出阿胶馅月饼。除此以外，稻喷鼻村还与中国发酵科学钻研院、中国食物品质查验核心配合联袂，建立了中国糕点食物手艺研发核心，进行中式糕点食物的研发改进战推广事情。 　　据引见，稻喷鼻村遵照国度立异驱动成幼计谋以及《老字立异成幼指点看法》的要求，推进老字消费需求新变迁战“互联网+”新趋向，进一步优良文化，传承与立异相连系，既深切发掘老字保守身手战品牌内涵，老字工匠，又踊跃使用隐代庖理战出产手艺连续提高品质尺度程度，不竭特色产物战办事；同时经济与文化相连系，既苦守商品战办事等保守经停营业，又充真发掘老字文化资本，拥有地区特色的老字产物，让更多保守文化融入隐代糊口，提拔老字品牌影响力。