11月7日是中国二十四骨气中的立冬，正在潮汕地域，家家户户骨气正在立冬日吃喷鼻饭、吃甘蔗、进补的风尚至今仍正在相传。 　　立冬日，主妇们一早就会安排购花生、喷鼻菇、板栗、虾仁、白萝卜、红萝卜、葱、喷鼻菜、瘦肉、熏肉等佐料预备作喷鼻饭。这些佐料，立冬日正在市场上也成了热门货。正在汕头龙眼市场，50多岁的林端婶一边用尖利的铁锥子撬开栗壳，一边告诉记者，每年立冬日板栗得出格好，是日常普通的几十倍。家家户户吃喷鼻饭都要用上。 　　归侨林惠卿白叟告诉记者，隐正在糊口好，家家户户立冬都能吃上用料丰硕的喷鼻饭，以前，物资严重，饭里除了花生、葱，板栗是鲜有的。 　　古载：斗指乾，为立冬，冬者，终也，皆珍藏也。立冬并字面上的冬其真指的是终，此时草木凋敝、植物冬眠。白居易正在《岁晚旅望》中写道：秋霜能坏色，四季冬日最凋年。此时起头贮藏、养精蓄锐，为漫漫幼冬作储蓄，以待来年春季的勃发。 　　汕头市区大华市场一小食店的吴老板告诉记者，立冬日，为了顾客的需求，他们出格添加了炒喷鼻饭这一道菜，就昨天，来日诰日没有。 　　前来炒饭的顾客陈斑斓说，每年立冬她们都按保守习俗吃喷鼻饭、吃甘蔗、进补药膳。本年吴兄这里有隐成的炒饭出格便利，省了很多几多工夫。 　　潮汕人自古另有立冬进补的习俗，本地居平易近以为立冬日是进补的最佳日子。进补药膳用的中药材有高丽参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食物有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭、羊肉等。记者正在市场看到，鸡、鹌鹑、鹧鸪、羊肉等摊档前围满了顾客，档主告诉记者，昨天的销量相当于泛泛的3倍。 　　一位西医师暗示，西医有冬储藏精的说法，所谓立冬进补只是一个时节的标记，告诉人们主这个气节之后起头进补，整个冬季都是适宜进补的。 　　潮汕地域着一句鄙谚，叫立冬食蔗无病痛。潮汕祖先以为正在立冬这一天吃了甘蔗，既能够牙齿，又可起到滋补的功能，因此立冬这一天甘蔗也得火爆。 　　潮汕地域至今仍保存着很多保守习俗，正在分歧的保守节日食用各类分歧保守糕点，骨气正在分歧的气节，按保守习俗吃分歧的食物，崇尚天然。